Une recette fraîche et tonifiante inspirée de l’Ayurveda
Envie d’un pesto vert original, riche en saveurs et en bienfaits ? Cette recette de pesto d’épinards crus au Shilajit est une alternative saine et nutritive au pesto traditionnel.
Grâce à l’ajout de Shilajit pur, cette préparation devient un véritable concentré d’énergie et de minéraux essentiels, tout en conservant une texture onctueuse et un goût frais.
Les épinards apportent des antioxydants, le basilic une touche aromatique, et le Shilajit, résine naturelle issue des montagnes de l’Himalaya, enrichit ce mélange d’acides fulviques, d’acides humiques et de plus de 85 minéraux biodisponibles.
Pourquoi ajouter du Shilajit dans votre pesto ?
Le Shilajit est une résine noire naturelle utilisée depuis des millénaires en médecine ayurvédique. Elle se forme lentement dans la roche himalayenne à partir de matières végétales riches en nutriments.
Son intérêt nutritionnel est exceptionnel :
- Riche en acides fulviques et humiques, il améliore l’absorption des minéraux et favorise l’équilibre cellulaire.
- Il contient plus de 85 minéraux et oligoéléments hautement biodisponibles.
- Il soutient la vitalité, la concentration et l’immunité.
En l’ajoutant à votre pesto maison, le goût du Shilajit est totalement masqué par le citron, le basilic et l’ail, tout en enrichissant votre plat d’un apport nutritionnel rare et précieux.
Les bienfaits des ingrédients
Chaque ingrédient de ce pesto contribue à votre équilibre et à votre bien-être :
- Épinards crus : riches en fer, magnésium et antioxydants, ils soutiennent la détoxification naturelle.
- Basilic frais : apaisant et digestif, il donne une note aromatique douce.
- Ail : stimulant immunitaire et anti-infectieux.
- Graines de tournesol : sources de protéines végétales, de vitamine E et de bons gras.
- Citron : antioxydant et rafraîchissant, il facilite l’absorption du fer des épinards.
- Huile d’olive : apporte des acides gras monoinsaturés bénéfiques pour le cœur.
- Shilajit pur : booste la vitalité et la biodisponibilité des nutriments.
Recette du pesto d’épinards crus & Shilajit
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
- 100 g d’épinards frais
- 1 poignée de feuilles de basilic
- 1 gousse d’ail
- 50 g de graines de tournesol
- Le jus d’un demi-citron
- 5 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 petite dose de Shilajit pur (taille d’un grain de riz)
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation
- Préparez les ingrédients : lavez et séchez les épinards et le basilic.
- Dissolvez le Shilajit : mélangez la dose dans un fond de verre d’eau tiède pour l’intégrer plus facilement.
- Mixez le tout : dans un robot, ajoutez les épinards, le basilic, l’ail, les graines de tournesol, le jus de citron, l’huile d’olive et le Shilajit dilué.
- Assaisonnez : salez, poivrez et mixez à nouveau jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Servez : dégustez votre pesto sur des pâtes, des toasts, ou en sauce pour accompagner des légumes vapeur.
Astuce : conservez-le au réfrigérateur dans un pot en verre hermétique pendant 3 à 4 jours, recouvert d’un léger filet d’huile d’olive.
L’avis de la science : le Shilajit, un allié cellulaire prouvé
Une étude publiée dans le Journal of Ethnopharmacology, intitulée “Complement-fixing Activity of Fulvic Acid from Shilajit and Other Natural Sources” (lire l’étude ici), démontre que les acides fulviques du Shilajit jouent un rôle actif dans la modulation du système immunitaire.
Ces composés naturels favorisent une meilleure protection des cellules contre le stress oxydatif et soutiennent les fonctions immunitaires. Cela confirme scientifiquement ce que la tradition ayurvédique enseigne depuis des siècles : le Shilajit agit comme un adaptogène naturel, aidant l’organisme à s’adapter au stress physique et mental.
Un pesto qui allie plaisir et vitalité
Ce pesto d’épinards crus & Shilajit est bien plus qu’une simple recette : c’est une synergie entre saveurs, vitalité et nutrition. Simple à préparer, il apporte un véritable coup de fouet énergétique tout en soutenant le bien-être global.
Pour profiter pleinement des bienfaits du Shilajit, choisissez une résine pure, issue de sources naturelles et testée en laboratoire. Découvrez notre Résine Pure de Shilajit Naturel 30g, récoltée à la main dans l’Himalaya et purifiée selon les méthodes ayurvédiques traditionnelles.
Avertissement
Les informations fournies dans cet article sont à titre informatif uniquement et ne remplacent pas un avis médical. Consultez un professionnel de santé ou un nutritionniste qualifié, surtout en cas de condition médicale préexistante. L’Ayurveda est une science personnalisée et nécessite une approche adaptée à chaque individu.
