Une touche ayurvédique dans votre apéritif
Le houmous maison fait partie de ces recettes simples, saines et gourmandes que l’on aime partager. Dans cette version revisitée, nous y ajoutons une pointe d’originalité : une dose de Shilajit pur, ce trésor de l’Himalaya riche en acides fulviques, acides humiques, minéraux et oligo-éléments.
Associé au curcuma et au citron, ce houmous devient un véritable concentré de vitalité. Le goût puissant du Shilajit est totalement masqué par les épices, tout en enrichissant la préparation de ses nombreux bienfaits.
Pourquoi ajouter du Shilajit à votre houmous ?
Le Shilajit est une résine naturelle issue de la décomposition de matières organiques dans les hautes montagnes himalayennes. Utilisé depuis des millénaires en médecine ayurvédique, il est reconnu pour :
- Soutenir l’énergie cellulaire,
- Améliorer la récupération,
- Renforcer l’immunité grâce à ses acides fulviques et humiques,
- Apporter plus de 85 minéraux et oligo-éléments biodisponibles.
Son ajout dans une recette salée et relevée, comme ce houmous citron-curcuma, permet d’en profiter sans en percevoir le goût. Une idée simple pour introduire un superaliment ayurvédique dans votre alimentation quotidienne.
Les bienfaits des ingrédients
Chaque ingrédient joue un rôle clé dans cette préparation :
- Pois chiches : riches en protéines végétales et en fibres, ils favorisent la satiété et la santé digestive.
- Tahini (purée de sésame) : source de bons gras et de calcium.
- Curcuma : puissant anti-inflammatoire naturel, il renforce l’immunité et soutient le foie.
- Citron : antioxydant, il facilite la digestion et équilibre la saveur.
- Ail : antiseptique et stimulant naturel.
- Shilajit : véritable catalyseur nutritionnel grâce à ses minéraux et à ses acides organiques uniques.
Étapes de préparation du Houmous citron-curcuma & Shilajit
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 400 g de pois chiches cuits
- 2 c. à soupe de tahini
- Le jus d’un citron frais
- 1 c. à café de curcuma
- 1 gousse d’ail
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 petite dose de Shilajit pur (taille d’un grain de riz)
- Sel, poivre et cumin selon votre goût
Préparation pas à pas
- Préparez les pois chiches : rincez-les à l’eau claire, puis égouttez-les soigneusement.
- Mixez les ingrédients : dans un blender, combinez les pois chiches, le tahini, le jus de citron, l’ail, le curcuma et l’huile d’olive.
- Ajoutez le Shilajit : dissolvez-le dans un fond de verre d’eau tiède avant de l’incorporer. Cela permet de bien répartir la résine et de préserver ses propriétés.
- Ajustez la texture : mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
- Assaisonnez et servez : salez, poivrez, saupoudrez de cumin et dégustez avec des crudités ou du pain pita.
Un regard scientifique sur le Shilajit
L’étude “Complement-fixing Activity of Fulvic Acid from Shilajit and Other Natural Sources” (lire l’étude ici) démontre que l’acide fulvique présent dans le Shilajit participe activement à la modulation du système immunitaire.
Cette recherche a montré que les composés bioactifs du Shilajit contribuent à une meilleure réponse immunitaire et à la protection des cellules contre les dommages oxydatifs. Ces propriétés expliquent pourquoi le Shilajit est aujourd’hui reconnu comme un adaptogène naturel, capable d’aider le corps à mieux s’adapter au stress et à la fatigue.
Un allié bien-être accessible à tous
Facile à intégrer dans une alimentation saine, ce houmous citron-curcuma & Shilajit réunit saveur, équilibre et nutrition. C’est une façon gourmande d’exploiter les vertus de cette résine naturelle sans en altérer le goût.
Pour un Shilajit d’exception, purifié selon les méthodes traditionnelles et analysé en laboratoire, découvrez la Résine Pure de Shilajit Naturel, issue directement des montagnes de l’Himalaya.
Avertissement
Les informations fournies dans cet article sont à titre informatif uniquement et ne remplacent pas un avis médical. Consultez un professionnel de santé ou un nutritionniste qualifié, surtout en cas de condition médicale préexistante. L’Ayurveda est une science personnalisée et nécessite une approche adaptée à chaque individu.
